Perfil socioeconômico e preferências de consumidores de tilápias em feiras-livres do baixo rio São Francisco, Alagoas - Brasil

Foram entrevistados 104 e 105 consumidores nas feiras-livres de Penedo (PEN) Porto Real do Colégio (PRC) – Alagoas, Brasil. Ao citarem tilápia como espécie preferida para consumo (26 22 consumidores), foram caracterização socioeconômica das preferências aquisição peixes. Houve maioria homens em PEN mulheres PRC, sendo as idades médias 41,77 44,62 anos. Baixas escolaridade renda familiar são características comuns. Em carnes preferidas mais consumidas peixes (42,31% 38,46%), enquanto PRC prefere-se a bovina (52,38%), mas consome-se igualmente (36,36%). Peixes considerados segunda opção carne consumida por 42,85 41,17% dos 36,84 27,77% PRC. Para estes consumidores, que declararam sua preferida, outras espécies dulciaquícolas: tambaqui curimatã-pacu (42,11 26,32% PEN; 50,00 25,00% PRC). A prefere comprar tilápias vivas, considera R$ 6,50 o valor justo pelo quilograma desiste da compra se superar dez reais. imensa boa ou ótima qualidade comercializada nos municípios.